枸杞是怎么曬干的，保質(zhì)期是多長時間

一、怎么曬干

1、普通的晾曬法：將采摘的新鮮的枸杞放在開水鍋里蒸上五分鐘左右，之后取出放在托盤上移到通風(fēng)好的地方，慢慢就會陰干，注意不可放在光照下。等快要晾干的時候再移到光照處暴曬，大概曬兩三天便可曬干，之后封裝密封好就行，避免它回潮。

2、烘干法：這個方法多是用在秋季雨水多，濕度大的時候。要準(zhǔn)備烤房，先用堿水將新鮮的枸杞拌勻，放在托盤上，移到烤房托架上的最底層，之后慢慢上移，慢慢增加溫度，直到完全烤干。注意烤干之后要及時裝袋，不能推遲多長時間，否則容易烤焦。相比前一種方法，這種方法比較麻煩，平時用晾曬法就行。

二、保質(zhì)期多長時間

經(jīng)過處理晾曬的枸杞，只要保存方法正確，就可存放很長時間，不容易返潮。正常的保質(zhì)期是18個月。它里面含有大量的粘性糖質(zhì)以及脂肪油，容易走油，且放的太久它的質(zhì)量會受到影響，療效會降低。因此即便是沒有發(fā)生蟲蛀或者霉變現(xiàn)象也建議盡快食用，在18個月內(nèi)食用完。