糖尿病人可以喝糯米酒嗎？釀造糯米酒需要用什么食材

糯米酒以糯米為原料，清水浸泡，口感濃甜馥郁，下面小編為大家介紹糖尿病人可以喝糯米酒嗎？釀造糯米酒需要用什么食材

糖尿病人可以喝糯米酒嗎

糖尿病人不建議喝糯米酒。

糯米酒經糯米發酵而成，富含碳水化合物、蛋白質、B族維生素、礦物質等，而糖尿病人不能吃含糖食品，以及能在體內迅速轉化為糖的食品。糯米酒還含有酒精，酒精可以抑制體內糖原異生與肝糖原分解的反應。這兩個反應，是在人饑餓的時候通過體內儲存的肝糖原或脂肪合成葡萄糖而保持血糖恒定的反應。糖尿病患者如果大量喝酒，特別是空腹喝酒，會抑制糖異生反應，從而產生嚴重的低血糖。像酒，無論哪種，均應少吃或是不吃。一旦這些物質在體內轉化為糖或是酮體，對糖尿病人來說，都是相當危險的。

釀造糯米酒需要用什么食材 糯米1斤，甜酒粉（安琪）。 做法： 1）糯米反復沖洗至淘米水變清后，浸泡12小時。 2）泡好的糯米放在鋪了紗布的蒸格上大火蒸30分鐘左右至米熟透無夾生。 3）蒸好的糯米飯放涼開水里打散后，馬上撈起。 4）甜酒粉直接灑在撈起的飯里拌勻。 5）把拌好的飯放進玻璃瓶里，中間掏一小洞。 6）用小毛毯（事先用電吹風吹熱）把瓶子包起， 7）48小時發酵完成。(氣溫：16-20度）備注：此方法成功率最高，飯粒分明但抱團，酒香濃郁，酒汁超甜，強烈推薦。