石榴太酸沒法吃怎么辦？有哪些辦法讓酸石榴美味可口？
可能很多人不了解酸石榴，其實(shí)在中醫(yī)中，酸石榴的功效還是很不錯(cuò)的，下面小編為大家介紹石榴太酸沒法吃怎么辦？有哪些辦法讓酸石榴美味可口？ 石榴太酸沒法吃怎么辦
可能很多人不了解酸石榴，其實(shí)在中醫(yī)中，酸石榴的功效還是很不錯(cuò)的，下面小編為大家介紹石榴太酸沒法吃怎么辦？有哪些辦法讓酸石榴美味可口？
石榴太酸沒法吃怎么辦
石榴太酸沒法吃可以用來泡酒，具體酸石榴泡酒的方法如下
石榴酒系采用石榴為主要原料，經(jīng)破碎，發(fā)酵，分離，陳釀?wù){(diào)配而成的果酒。
制作方法：
1、釀酒的原料要求新鮮，無霉斑，體大、皮薄，味甜的青粉皮石榴為最佳。出汁率約在30至40％左右。
2、石榴經(jīng)分選后，除去外皮，然后進(jìn)行破碎成果漿。
3、果漿入池量不允許超過池容積的80％，然后，進(jìn)入前發(fā)酵。
4、前發(fā)酵時(shí)調(diào)入一定量的白砂糖，加入適量的二氧化硫。然后，為了發(fā)酵旺盛，加入5至8％強(qiáng)壯的人工培養(yǎng)酵母，進(jìn)行發(fā)酵。
5、前發(fā)酵溫度為25至30℃，發(fā)酵時(shí)間為8至10天，而后進(jìn)行分離。
6、分離出來的皮渣，加適量白糖進(jìn)行二次發(fā)酵，經(jīng)蒸餾得到石榴白蘭地酒，待調(diào)配酒時(shí)使用。
7、分離出來的原酒，含糖在0、5％以下，進(jìn)入后發(fā)酵貯存期（用酒精封住液面）。
8、貯存1年以后，進(jìn)行過濾，化驗(yàn)糖、酒、酸，調(diào)配合格后，方可進(jìn)行熱處理。
9、熱處理溫度一般為55℃，時(shí)間為48小時(shí)，然后，進(jìn)行冷卻下膠，靜止7天左右，進(jìn)行過濾。
10、為了使酒的穩(wěn)定性更強(qiáng)，再經(jīng)過冷凍處理、過濾、貯存、過濾、裝瓶（裝瓶殺菌溫度在70至72℃，保持20分鐘）、貼商標(biāo)包裝入庫。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 1、感官指標(biāo)：色澤：橙黃色。澄清透明，無明顯的懸浮物，無沉淀物。
