2023年破壁機(jī)推薦：什么是破壁機(jī)？破壁機(jī)與豆?jié){機(jī)的區(qū)別，如何挑選破壁機(jī)？破壁機(jī)哪個(gè)牌子好？宜盾普破壁機(jī)開箱實(shí)測(cè)

作者：Kevin鈞

今天咱們來(lái)看看的破壁機(jī)吧。大家可能注意到了，自家的廚房已經(jīng)琳瑯滿目，豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)、絞肉機(jī)、攪拌機(jī)等等，小小的廚房已經(jīng)被這些小家電占滿了。我家就是這樣的，總覺得這個(gè)也要用，那個(gè)也會(huì)用到，其實(shí)真正用的次數(shù)很少，甚至有些買回來(lái)就一直在吃土了。

隨著科技的進(jìn)步，一機(jī)多用已經(jīng)是很常見的了。破壁機(jī)就是這樣的機(jī)器，絕對(duì)是萬(wàn)物皆可做，豆?jié){、奶昔、果蔬汁、絞肉餡、攪拌全都不在話下，入手一臺(tái)，其他各種機(jī)器都可以下崗了，特別是現(xiàn)在流行健康飲食，破壁機(jī)的用處就更大了。

一、什么是破壁機(jī)

1、破壁機(jī)的概念

破壁機(jī)是采用超高速電機(jī)，帶動(dòng)不銹鋼刀片，對(duì)食材進(jìn)行切割和粉碎，打破食材中細(xì)胞的細(xì)胞壁，將維生素、礦物質(zhì)、植化素、蛋白質(zhì)和水分等充分釋放出來(lái)的一種食材加工電器。

2、破壁機(jī)的原理

破壁機(jī)通過(guò)轉(zhuǎn)速約3萬(wàn)轉(zhuǎn)/分鐘的大扭力電機(jī)和厚度1.5-3mm的刀片，采用超高切割速度和切削頻次，配合大功率加熱技術(shù)，對(duì)食物進(jìn)行破壁粉碎。

破壁料理機(jī)由主機(jī)、杯體以及配用附件組成，采用杯體和主機(jī)分離的設(shè)計(jì)方式，做出的食物口感非常細(xì)膩，是現(xiàn)代居家保健、養(yǎng)生首選家電產(chǎn)品。

二、破壁機(jī)與豆?jié){機(jī)有什么區(qū)別

1、功能區(qū)別

豆?jié){機(jī)的作用相對(duì)單一，主要是做豆?jié){、米糊等；破壁機(jī)的功能則更加豐富，除了豆?jié){外，還能夠榨果汁、絞肉、磨粉、做濃湯、冰激凌等，集合了榨汁機(jī)、豆?jié){機(jī)、料理機(jī)、研磨機(jī)等產(chǎn)品功能，實(shí)現(xiàn)一機(jī)多用。

2、性能區(qū)別

破壁機(jī)除具備高轉(zhuǎn)速外，電機(jī)的轉(zhuǎn)動(dòng)力、耐用性以及靜音技術(shù)都比豆?jié){機(jī)強(qiáng)，豆?jié){機(jī)的轉(zhuǎn)速一般是在1.3萬(wàn)轉(zhuǎn)/分鐘，而破壁機(jī)的轉(zhuǎn)速則達(dá)到3萬(wàn)轉(zhuǎn)/分鐘以上。

3、材質(zhì)區(qū)別

破壁機(jī)高性能的運(yùn)轉(zhuǎn)要求和降噪需求，材質(zhì)大都是高硬度的硅膠玻璃，特別是杯內(nèi)的材質(zhì)，一般是防粘防糊的材質(zhì)；而豆?jié){機(jī)是利用雙層構(gòu)造設(shè)計(jì)，內(nèi)壁是不銹鋼材質(zhì)。

三、破壁機(jī)的使用痛點(diǎn)

1、噪音大

破壁機(jī)噪音大是行業(yè)一直存在的痛點(diǎn)問(wèn)題，不少?gòu)S商嘗試將噪音降下來(lái)，但效果都不明顯，大部分傳統(tǒng)破壁機(jī)工作聲音都在85分貝以上，實(shí)際在使用時(shí)噪音有些大，影響使用體驗(yàn)。

2、不細(xì)膩

市面一些破壁機(jī)，由于刀頭設(shè)計(jì)或者電機(jī)的問(wèn)題，破碎的不充分，導(dǎo)致食物在使用時(shí)感覺滿嘴的渣滓，影響口感。

3、易糊底

由于破壁機(jī)采用了大功率的加熱技術(shù)，有些破壁機(jī)設(shè)計(jì)不合理，導(dǎo)致加熱不均勻，容易出現(xiàn)糊底的現(xiàn)象，影響人們使用的舒適度和食物的口感，還不易清洗。

4、煮不熟

煮不熟這個(gè)問(wèn)題，很常見，特別是在做豆?jié){的時(shí)候，我家原來(lái)使用的破壁機(jī)就有這種情況，喝起來(lái)感覺豆?jié){煮的不熟，每次都要單獨(dú)在加熱一下才放心。

四、破壁機(jī)選購(gòu)要點(diǎn)

1、容量

容量是絕大多數(shù)人關(guān)心的，結(jié)合使用經(jīng)驗(yàn)，建議：

一個(gè)人使用，0.6-1L就足夠了；

2-3個(gè)人使用，選1-1.5L的；

3個(gè)人以上，就要用1.5L-2L的機(jī)器了。

2、杯身材質(zhì)

杯身的材料有很多種，高硼硅玻璃、塑料、不銹鋼等。

建議選擇高硼硅玻璃材質(zhì)，耐高溫、性能穩(wěn)定，透明便于查看內(nèi)部情況。

不銹鋼不透明，沒法看到內(nèi)部的情況；塑料無(wú)法承受高溫，穩(wěn)定性也不太好。

3、噪音

如果需要經(jīng)常使用破壁機(jī)，建議一定要買有降噪處理的機(jī)器，雖然價(jià)格高一些，但用起來(lái)會(huì)更舒心。

4、轉(zhuǎn)速

破壁機(jī)是利用高轉(zhuǎn)速來(lái)打磨的，轉(zhuǎn)速越快，做出的食材就越細(xì)膩。建議選購(gòu)轉(zhuǎn)速在2萬(wàn)-4萬(wàn)轉(zhuǎn)/分鐘以上的破壁機(jī)，轉(zhuǎn)速太低的話，會(huì)影響口感。

5、電機(jī)功率

電機(jī)的功率決定破壁機(jī)轉(zhuǎn)速的快慢，建議選購(gòu)加熱和攪拌功率都在800W以上的破壁機(jī)。

6、刀頭

刀頭主要分為切刀、鋸齒刀和鈍刀。破壁機(jī)主要是利用轉(zhuǎn)速來(lái)打磨，刀頭無(wú)需鋒利，選擇鈍刀就可以。

關(guān)于刀頭的數(shù)量，目前主要有2葉、4葉、6葉和8葉。選購(gòu)時(shí)建議：

0.5-1L的小型破壁機(jī)，選購(gòu)4葉刀頭的機(jī)器；

1L-1.5L中型破壁機(jī)，選6葉刀頭；

1.5L以上大型破壁機(jī)，要選擇8葉刀頭的。

7、其他特殊功能

自動(dòng)清潔。雖然自動(dòng)清洗不能完全清洗干凈，但是還是能省去不少清洗的麻煩，有自動(dòng)清洗會(huì)更好一些的。

高溫烘干。破壁機(jī)清洗后是要晾干的，否則容易發(fā)霉有異味。有些破壁機(jī)帶有烘干殺菌的功能，這個(gè)功能也非常實(shí)用。使用后洗凈烘干，放置起來(lái)干凈衛(wèi)生。

真空破壁。有一些高檔的破壁機(jī)會(huì)采用在真空中破壁，有效防止食物防氧化，這種功能對(duì)果汁比較好，所以如果買破壁機(jī)經(jīng)常打果汁的，建議選擇有真空破壁功能的。

五、宜盾普破壁機(jī)開箱實(shí)測(cè)

1、破壁機(jī)整體情況

這款宜盾普的破壁機(jī)，真是顏值太在線了，深藍(lán)色是我最喜歡的顏色，外觀比較圓潤(rùn)，搭配上一圈金線條設(shè)計(jì)的底座，更顯得高端大氣，就算擺在臺(tái)面上也是一個(gè)賞心悅目的裝飾品。包裝箱中有破壁機(jī)的底座、杯體、靜音罩、量杯、杯刷和說(shuō)明書。

底座操控是觸控式設(shè)計(jì)，IMD觸控大屏，顯示高清，操作非常靈敏。主要功能鍵有四個(gè)，分別是功能、預(yù)約、啟動(dòng)/取消、攪拌，可以做豆?jié){、米糊、綿粥、濃湯、玉米汁、奶昔、果蔬等眾多飲品，自帶高溫清洗功能，還可以實(shí)現(xiàn)24小時(shí)預(yù)約，還配有保溫程序，可以輕輕松松做早餐了。

2、底座設(shè)計(jì)

這款破壁機(jī)采用分體式設(shè)計(jì)，下面底座設(shè)計(jì)了用來(lái)消音的風(fēng)道，分離噪音，可以有效減少噪音聚集。

底座的背面設(shè)計(jì)了4個(gè)減震墊和2個(gè)硅膠吸盤，可以有效的減少破碎攪拌時(shí)的機(jī)身晃動(dòng)，起到穩(wěn)定的作用。底盤背面中間的消音風(fēng)道也起到了降溫降噪的作用。

3、容量設(shè)計(jì)

宜盾普的破壁機(jī)，杯體設(shè)計(jì)的很嚴(yán)謹(jǐn)，超大容量。熱飲可以做到1200毫升，冷飲是1650毫升。用普通的玻璃杯，1200毫升可以可以倒6杯，1650毫升可以倒8杯左右，可以滿足一家4-6口人的飲用需求。

4、杯體材質(zhì)

這款破壁機(jī)采用杯體電機(jī)一體化設(shè)計(jì)。杯體的上半部分采用的是食用級(jí)高硼硅玻璃，厚度3mm左右，透明杯身可以清楚的看到食材的情況，而且高硬度材質(zhì)更耐用；下半部分采用的是PC材質(zhì)包裹，可以防止?fàn)C傷，還可以幫助阻隔一部分噪音。

5、刀頭情況

宜盾普破壁機(jī)是3萬(wàn)轉(zhuǎn)/分鐘，每秒攪打4000下，配置的是8葉鋸齒精鋼刀頭，結(jié)合了鈍刀和鋸齒刀的設(shè)計(jì)，搭配4棱擾流柱，能實(shí)現(xiàn)4D漩渦立體攪打，打磨效率更高，可以實(shí)現(xiàn)真正免過(guò)濾。

6、防溢設(shè)計(jì)

防溢設(shè)計(jì)主要體現(xiàn)在杯蓋的設(shè)計(jì)上。這款破壁機(jī)的杯蓋設(shè)計(jì)很用心，采用的是防溢杯蓋，材質(zhì)是硅膠，設(shè)計(jì)上是一層大硅膠圈搭配一層小硅膠圈進(jìn)行密封，密封性很強(qiáng)，可以很好地防溢防飛濺。從實(shí)際使用來(lái)看，效果非常不錯(cuò)。

7、加熱方式

與傳統(tǒng)的平面式底部加熱方式不同，宜盾普創(chuàng)新的U型發(fā)熱盤，主機(jī)內(nèi)壁表面采用的是陶瓷油涂層+壓鑄鋁合金，是一體無(wú)縫設(shè)計(jì)，有利于清洗。

而整個(gè)陶瓷油區(qū)域都是加熱區(qū)，能夠?qū)崿F(xiàn)食材的立體環(huán)繞加熱，會(huì)比普通平面底盤加熱受熱更均勻，有效防止糊底的現(xiàn)象。

8、防噪設(shè)計(jì)

宜盾普這款破壁機(jī)采用了7重降噪技術(shù)，具體是防溢消音閥+加厚PC隔音倉(cāng)+下沉式杯體+U形發(fā)熱合金內(nèi)膽+同軸電機(jī)+消音擴(kuò)張風(fēng)道+下置減震帶。從外在看的話，主要體現(xiàn)在加厚的靜音罩、防溢消音閥和底座上的消音風(fēng)道。

其中靜音罩是加厚的PC材質(zhì)，全方位360度的將杯身包圍起來(lái)，可以有效的濾音降噪，實(shí)現(xiàn)硬核物理隔音。還有就是靜音罩上的透氣消音閥，深藍(lán)色搭配金黃色，看起來(lái)非常別致，既可以透氣又可以阻隔噪音。

另外就是杯體的同軸電機(jī)也會(huì)減少傳動(dòng)結(jié)構(gòu)震動(dòng)產(chǎn)生的噪音，再配上底座的消音風(fēng)道和減震墊，真的是全方位降噪。由于缺少噪音測(cè)試的工具，利用手機(jī)噪音測(cè)試小程序進(jìn)行測(cè)試，蓋上靜音罩噪音在50分貝左右，真的不愧是主打輕音的破壁機(jī)。

9、自動(dòng)清潔

宜盾普這款破壁機(jī)是帶有高溫清潔的。清潔模式下是先預(yù)熱，然后清洗時(shí)長(zhǎng)2分鐘。高溫清洗相對(duì)于常溫的清洗，是有很大優(yōu)勢(shì)的，特別是做湯之類的，很容易粘在杯壁上，一旦晾干很難清洗，高溫就很好的解決這個(gè)問(wèn)題。但是，自動(dòng)清洗后，還是需要手動(dòng)把邊角的地方再清潔一下。并且陶瓷油涂層的杯底設(shè)計(jì)，也更加的便于清潔。

六、美食操作體驗(yàn)

（1）營(yíng)養(yǎng)豆?jié){

現(xiàn)在人們更加注重健康養(yǎng)生，做豆?jié){時(shí)里面加入很多的健康食材。這次體驗(yàn)，泡好的豆子中加入了花生、核桃、枸杞和紅棗。

將搭配好的食材直接倒入杯子里，注入1000ml的水。選擇第一個(gè)豆?jié){模式，開始是加熱15分鐘，就是靜靜的加熱；然后是20分鐘邊煮邊破壁，并讓食材不斷的翻滾，避免沉淀造成糊底。

過(guò)程中熱氣會(huì)從頂部的防溢消音閥中排出，再加上智能芯片控制、防溢杯蓋和大容量設(shè)計(jì)，可以有效的防溢。在制造過(guò)程中，隔音罩的溫度不高，不用擔(dān)心被燙傷。

豆?jié){做好以后，不用過(guò)濾，不掛壁，已經(jīng)完全打碎無(wú)殘?jiān)诟蟹浅＜?xì)膩，香甜可口，老人孩子都很喜歡呢。

（2）香蕉奶昔

再來(lái)制造一個(gè)奶昔吧，孩子們的最愛。

準(zhǔn)備一根香蕉和兩盒酸奶，把食材直接放入杯子中，選擇奶昔功能，2分鐘的制作時(shí)間，很快就制作完成了。

做好的香蕉奶昔香甜滑膩，而且完全沒有任何的添加劑，喝起來(lái)也很放心，很快就被孩子消滅掉了，哈哈。

六、總結(jié)

宜盾普這款靜音破壁機(jī)造型雅致，大容量適合大家庭；七重靜音技術(shù)，全面降噪不擾民；UR環(huán)繞立體發(fā)熱更均勻，無(wú)縫陶瓷釉杯底，防糊易清洗，而自動(dòng)清洗可以減少手動(dòng)清洗的煩惱，健康又實(shí)用，非常值得入手。